“Sabor a mí” de Eloy Jáuregui es un rocola literaria con cuatro discos corporales–divisiones- y un total de 32 canciones-capítulos- llenas de sabor, son, historia y literatura. . Es verdad que el bolero no nació aquí, pero aquí se crio, aquí se hizo hermosa, y empezó a enamorar, a enloquecer a sus amantes, y por eso el bolero es nuestro o nuestra, y que el bolero es una amante que nos subyuga ante su poder, y en “Sabor a mí” queda  muy claro esto.