Este libro reúne un esfuerzo investigativo en la recopilación de nuevos datos, que reivindican nuestra herencia cultural, respaldada por una rigurosa investigación histórica basada en los documentos de archivo oficiales de la época, que fueron elaborados por los escribanos designados por el Reino de España en el Reino del Perú, que sería conocido como Virreinato del Perú.
La investigación no se limita a los confines de los anales del Virreinato, sino también en el proceso de la independencia y los albores de una nueva República, donde la industria del aguardiente de uva experimentó una metamorfosis fascinante, una evolución que culminó en la creación de nuestro pisco, esa bebida espirituosa que hoy nos enorgullece. Los apuntes de esta época revelan la visión de nuestros antepasados, su dedicación y su pasión por perfeccionar un producto que se convertiría en un símbolo de nuestra identidad nacional.
