El periodista Eduardo Abusada ha pasado gran parte de su carrera recorriendo huariques y restaurantes, en búsqueda de la esencia de la cocina peruana. Ha escrito un libro que recoge la historia de 33 huariques en nuestra capital, los cuales son un retrato de nuestra gastronomía: con migración, historias de superación y adversidades. Nos cuenta un adelanto de su obra, y más datos sobre nuestra comida, en esta entrevista para Leamos en Latina. (12/02/2025).
